Drinks for Foodies: Gemüsecocktails

14. Juni 2018

Gemüsecocktails – da fragt man sich, ob wir jetzt ganz verrückt geworden sind. Aber in Zeiten grüner Smoothies hat sich wohl mittlerweile jeder daran gewöhnt, Gemüse in flüssiger Form zu sich zu nehmen. Doch das gesunde Allerlei kann noch viel mehr, als einfach nur schnöde püriert zu werden. Zusammen mit Eiswürfeln, Alkohol und Schirmchen lassen sich ganz wunderbare Gemüsecocktails zaubern. Und wir wären doch keine echten Foodies, wenn wir uns nicht selbst mit Pürierstab und Cocktailshaker bewaffnet in den Kampf um neue Kreationen gestürzt hätten. Und so viel können wir schon verraten: Es wird bunt!

Green Peter

200 ml Tonic Water
50 g Erbsen (TK oder frisch)
4 cl Gin
2 Zweige Minze

Die Erbsen zusammen mit den Minzeblättern und dem Gin mit einem Stabmixer pürieren. Den Gin hinzufügen und anschließend alles durch ein Sieb streichen. In ein Glas füllen und mit einem Zweig Minze dekorieren.

Orange Carol

150 ml Karottensaft
50 ml Zitronensaft
4 cl brauner Rum
Physalis und Bio-Karotten

Wer den Karottensaft selber machen möchte, braucht etwa das Doppelte an frischen Karotten. Alle Zutaten in einen Shaker geben und vermengen. In ein Glas füllen und dekorieren. Hierfür orangefarbene Elemente verwenden, z.B. Physalis oder Karotten.

Red Betty

100 ml Rote-Bete-Saft
50 ml Apfelsaft
25 ml Limettensaft und -zeste
4 cl Wodka
Rote Bete

Alle Zutaten in einem Shaker vermengen und vorsichtig ins Glas geben. Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, an einer Seite einschneiden und zur Dekoration an den Glasrand stecken. Dazu passen Rote-Bete-Chips.

Kreative Gemüsecocktails

Natürlich sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und man kann auch noch weitere Gemüsesorten zu Cocktails verarbeiten. Ein bekannter Cocktail ist sicher der Bloody Mary mit Tomatensaft. Aber wie wäre es dann mal mit Spinat, Paprika oder sogar Mais? Wir testen auf jeden Fall weiter und feilen an den Kreationen.

Wer statt bunten Drinks nun mehr Lust auf lila Lebensmittel hat, kann in unseren Beitrag dazu reinlesen. Erfahren Sie hier, warum Obst und Gemüse in Lilatönen die Superhelden der Lebensmittel sind.