17.08.2022: Low-FODMAP-Ernährung mit Frusano
17. August 2022Frusano erhält für zwei Produkte eine low-FODMAP-Zertifizierung
Ein zunehmender Anteil der deutschen Bevölkerung leidet an Nahrungsmittelunverträglichkeiten und chronischen Darmerkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom. In diesem Zusammenhang fallen immer wieder Begriffe wie FODMAP und low-FODMAP-Ernährung, um die Beschwerden der Betroffenen zu lindern. Doch was bedeutet FODMAP und wie funktioniert eine low-FODMAP-Ernährung? Das Unternehmen Frusano setzt sich seit seiner Gründung für die Aufklärung speziell auf dem Gebiet der Nahrungsmittelunverträglichkeiten ein und bietet Produkte, die auch im Rahmen einer low-FODMAP-Ernährung bedenkenlos verzehrt werden können. Zwei dieser Produkte – Frusano Bio Vollmilch Schokolade und Frusano Bio Erdbeer Rhabarber Fruchtaufstrich – haben nun Zertifikate führender low-FODMAP-Akkreditierer – Monash University und FODMAP friendly – erhalten.
Was bedeutet FODMAP?
Das Akronym FODMAP stammt aus dem Englischen und steht für: Fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide und (englisch And) Polyole. Der Begriff beschreibt bestimmte Kohlen-hydrate sowie Zuckeralkohole, die vergärbar sind.
FODMAPs umfassen Einfach- und Zweifachzucker, wie Fructose und Lactose, bestimmte Mehrfachzuckerarten und Zuckeraustauschstoffe. Sie sind einerseits natürliche Bestandteile diverser Lebensmittel, werden aber andererseits immer häufiger auch während des Verarbeitungsprozesses in der industriellen Lebensmittelherstellung zugesetzt.
Wie wirken FODMAPs im Darm?
FODMAPs sind nicht gefährlich, sie können nur unter bestimmten Umständen im Dünndarm mancher Menschen nicht abgebaut und aufgenommen werden und verursachen daher Verdauungsbeschwerden. Die Gründe dafür können sehr unterschiedlich sein, z.B. kann es an den fehlenden Transportsystemen in der Dünndarmschleimhaut liegen, wie es bei der Fructose-Malabsorption der Fall ist. Oder es fehlen Verdauungsenzyme, die dafür zuständig sind, die Zuckerarten in ihre Bestandteile zu zerlegen, damit sie durch die Darmschleimhaut passen. FODMAPs passieren also den Dünndarm nahezu unversehrt und gelangen direkt in den Dickdarm. Dort binden sie große Mengen an Wasser, wodurch der Stuhl sehr weich wird und es zu Durchfall oder Verstopfung kommen kann. Zudem werden die FODMAPs von den im Dickdarm ansässigen Bakterien vergoren, wobei Gase entstehen. Diese Umstände führen dazu, dass FODMAPs bei vielen Menschen Symptome, wie Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall verursachen. Also genau die Beschwerden, unter denen viele Menschen im Zusammenhang mit verschiedenen Darmerkrankungen oder Nahrungsmittel-unverträglichkeiten leiden.
Low-FODMAP-Ernährung mit Produkten von Frusano
Im Rahmen einer low-FODMAP-Ernährung werden maßgeblich Lebensmittel verzehrt, die wenig FODMAPs enthalten. Durch den Verzicht auf Lactose, Fructose, bestimmte Mehrfachzucker und Zuckeraustauschstoffe verbessern sich dabei die Symptome. Der Hersteller Frusano hat sich ursprünglich auf die Entwicklung und den Vertrieb von fructosefreien und fructosearmen Lebensmitteln spezialisiert. Alle Frusano Produkte eignen sich speziell für Menschen, die wegen einer Fructose-Intoleranz auf Fruchtzucker im Rahmen ihrer Ernährung weitgehend verzichten müssen oder aus anderen Gründen ihre Fructose-Aufnahme reduzieren möchten. Aber damit nicht genug: Viele Frusano Produkte sind zudem laktose- sowie glutenfrei und enthalten keine Zuckeraustauschstoffe oder unverdauliche Polysaccharide. Sie sind also frei von genau den Kohlenhydratgruppen und Zuckeralkoholen, die unter der Unverträglich-keitsgruppe FODMAP bekannt sind. Die Inhaltsstoffe der Produkte liegen sogar weit unter den low-FODMAP-Grenzwerten und übertreffen vor allem hinsichtlich Saccharose- und Fructose-Freiheit sowie Glucose-Überschuss die low-FODMAP-Standards, die von der Monash University[1] in Melbourne, den Entwickler*innen der low-FODMAP-Diät definiert wurden.
Zwei Frusano-Produkte mit low-FODMAP-Zertifizierung
Bereits zwei Frusano Produkte sind seit Juli 2022 durch zwei namhafte low-FODMAP-Zertifizierer akkreditiert und mit einem low-FODMAP-Logo gekennzeichnet:
- Frusano Bio Vollmilch Schokolade wurde durch die Monash University zertifiziert,
- Frusano Bio Erdbeer Rhabarber Fruchtaufstrich hat die Akkreditierung FODMAP Friendly erhalten.
Beide Produkte sind fructose-, lactose- und glutenfrei und enthalten weder Zuckeraustauschstoffe noch unverdauliche Polysaccharide. Bei der Herstellung wird vollkommen auf Kristallzucker, künstliche Süßstoffe, Zuckeralkohole sowie Sorbit verzichtet. Dank spezieller Herstellungsverfahren und dem Einsatz von Malz- und Traubenzucker schmecken die Produkte natürlich süß und belasten weder Leber noch Organismus.
Die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) für eine 100 g-Packung Frusano Bio Vollmilch Schokolade beträgt 2,99 €. Für den Frusano Bio Erdbeer Rhabarber Fruchtaufstrich liegt die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) bei 3,99 € pro 235 g-Glas. Die Produkte können zudem auch bequem im Online-Shop unter www.frusano.com/shop/de/ bestellt werden.
Die Zertifizierung weiterer low-FODMAP-Produkte ist geplant.
[1] https://www.monashfodmap.com/product-and-recipe-certification-program/
Weiterführende Informationen unter:
Webseite: www.frusano.com/de/
Online-Shop: www.frusano.com/shop/de/
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